Es gibt wohl keine allgemeine Lösung "out of the box" für alle Wikis.

Es kann aber einzelne Wikis geben, die das Offline-Editieren unterstützen. ToDo: Informationen dazu zusammentragen.

Man kann vermutlich mit etwas Handarbeit und einigen Kompromissen einiges improvisieren. Kurz: je nach Betriebssystem (Windows, Linux, Mac) ist es mehr oder weniger einfach, lokal am eigenen Gerät einen Webserver (meist Apache) zu installieren. Läuft dieser, kann man auch eine WikiSoftware installieren und Wiki lokal betreiben. Das Update mit einem Wiki im Internet kann dann manuell erfolgen, oder man könnte das WikiGateway Interface verwenden, um das zu automatisieren. ToDo: Weitere Informationen dazu zusammentragen.